Fisk, fågel och mittemellan/ Del 1

Vi låg inblåsta i Crotone några dar i slutet av förra veckan. Det kan kännas lite trist att tvingas vara kvar, men vi hade trevligt sällskap - Ron och Julia - och fick ett lyxigt tillskott till några dagars middagar. En liten fransk segelbåt kom inbrakande i vågorna och vi hjälpte till med förtöjningen som kan vara nog så jobbig i hård vind.
- Tycker ni om fisk, undrade en av fransmännen sedan.

De hade fått två stora tonfiskar, 10 respektive 12 kg - på samma gång! Så kan det gå när man har flera krokar på linan! Vi fick den "lilla" fisken.

Mats skar upp den i fina bitar och under de närmaste tre dagarna åt vi tonfisktartar, rillette, grillad tonfisk, sushi och lättstekt tonfisk med wasabi.

Ja, grillad, förresten ... Mats egen metod är att använda blåslampa. Vi gav honom epitetet "The Blowtorch Cook" och väntar nu på kokböckerna, TV-programmen och matlagningskurserna.